海蜇絲涼拌前要煮一下嗎 海蜇絲涼拌前要不要煮一下

1、海蜇絲涼拌前要煮一下。

2、海蜇煮不熟含有細菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。