山藥肚片湯的做法 山藥肚片湯的做法步驟

1、主料：豬肚1個、薑片5片、花椒1勺、醋適量、鹽適量、鐵棍山藥2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用鹼適量。

2、用食用鹼或者鹽， 清洗豬肚的裏外兩面， 再用流水沖洗， 這樣重複三次， 就基本可以將豬肚上的粘液清洗乾淨了；

3、最後洗淨的豬肚再加入適量的醋， 再搓洗後沖洗乾淨；

4、清洗乾淨的豬肚後將內面翻過來， 用剪刀減去裏面白色的油脂；

5、清洗乾淨的豬肚冷水（記住是冷水喲）下鍋， 放入小勺花椒和姜葱片， 焯煮五分鐘；

6、煮好後將豬肚上的白膜去除乾淨， 再衝洗浮沫， 這樣豬肚就處理好了。

7、將清洗好的豬肚放入電壓力鍋中， 倒入適量的水，加入薑片；

8、按下電壓力鍋煲湯的功能鍵，時間到豬肚湯就煮好了；

9、豬肚煮好後拿出來切成長條狀；

10、再將豬肚放入鍋中；

11、再加入山藥繼續燉煮十分鐘；

12、最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

13、盛入小碗中享用即可。