清蒸肉末山藥怎麼做 清蒸肉末山藥的做法

1、主料：山藥半根，輔料：豬肉餡100克，黑木耳100克，調料：色拉油適量，食鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，白糖少許，胡椒粉適量，朝天椒適量。

2、山藥去皮洗淨切片，用清水泡上。

3、木耳洗淨切粒，葱薑蒜切碎。

4、熱鍋入油，三成熱時下薑末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒勻，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均勻，加鹽調味即可關火。

5、山藥擺放盤內，澆上炒好的肉末，上蒸鍋大火蒸20分鐘，撒上葱花即可。