蛋黃豆腐湯的做法

蛋黃豆腐湯的做法如下：

材料：
- 1塊嫩豆腐
- 2顆蛋黃
- 適量的鮮蝦
- 適量的鮮蘑菇
- 適量的青葱
- 適量的薑片
- 適量的雞精
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜

步驟：
1. 準備好所有的食材，豆腐切成小塊，鮮蝦剝殼去除蝦線備用，鮮蘑菇切片備用，青葱切碎備用。
2. 鍋中加入適量的水燒開，放入薑片和蘑菇煮5分鐘，撈出薑片和蘑菇備用。
3. 把豆腐塊放入鍋中煮熟，加入雞精和鹽調味。
4. 把鮮蝦倒入鍋中焯熟，再把煮熟的蘑菇放回鍋中。
5. 在一個小碗中打入兩顆蛋黃，輕輕攪拌。
6. 將打散的蛋黃緩慢地倒入鍋中，同時輕輕攪拌。用切葱花的青葱裝飾。
7. 湯燒開後立即關火，撒上胡椒粉和香菜即可。

這樣一道美味的蛋黃豆腐湯就做好啦！可以享用。