雞蛋豆腐絲瓜湯的做法

雞蛋豆腐絲瓜湯是一道營養豐富又美味的湯品。下面是製作雞蛋豆腐絲瓜湯的做法：

材料：
- 1塊鮮嫩腐竹
- 1個絲瓜
- 2個雞蛋
- 適量的葱薑蒜
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的香菜（用於裝飾）

步驟：
1. 將腐竹用温水泡軟，切成絲狀備用。
2. 絲瓜去皮，切成絲狀備用。
3. 雞蛋打入碗中打散備用。
4. 鍋中加入適量的水，將腐竹絲放入水中煮熟，撈出備用。
5. 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
6. 加入絲瓜絲煸炒片刻，使其變軟。
7. 倒入煮好的腐竹絲，翻炒均勻。
8. 倒入打散的雞蛋，邊倒邊攪拌，使雞蛋均勻分佈在蔬菜中。
9. 加入適量的水，煮沸後轉小火繼續煮5-10分鐘，直到絲瓜變軟。
10. 加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。
11. 裝盤前可以撒上一些香菜作為裝飾。

這樣，一道美味的雞蛋豆腐絲瓜湯就做好了。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。享用！