冷凍過的魚是一種方便的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。下面是一些冷凍魚的常見做法：
1. 清蒸魚：將冷凍魚解凍後，用適量的鹽和料酒醃製一段時間，再放入蒸鍋中蒸熟。可以根據個人口味加入薑絲、葱段和豆豉等調料。
2. 紅燒魚：先將冷凍魚解凍，切成塊狀，用油煎至兩面金黃。然後加入適量的醬油、糖和水，煮至湯汁濃稠，最後加入薑片和葱段提香。
3. 水煮魚：將冷凍魚解凍後，用鹽和澱粉醃製片刻，然後用開水燙熟。將鍋中的水燒開，加入適量的辣椒和花椒，再將煮熟的魚片放入煮熟即可。
4. 烤魚：將冷凍魚解凍後，用適量的鹽、黑胡椒粉和橄欖油醃製片刻，然後放入預熱的烤箱中烤至金黃色。
5. 魚香茄子：將冷凍魚解凍後，切成片狀備用。另外用適量的鹽將茄子切成片狀，然後用油煎至兩面金黃。再加入適量的蒜蓉、豆瓣醬、糖、醬油和水，煮至湯汁濃稠，最後加入煮熟的魚片翻炒均勻即可。
6. 酸菜魚：將冷凍魚解凍後，切成塊狀。另外將酸菜切碎備用。將鍋中的水燒開，加入適量的薑片和蒜瓣，再將魚塊放入煮熟。最後將煮熟的魚塊撈出，用油炸至酥脆，再加入炒好的酸菜和適量的水煮開，最後加入適量的鹽調味即可。
7. 紅燒黑椒魚：將冷凍魚解凍後，用適量的鹽、黑胡椒粉和料酒醃製片刻。鍋中加入適量的植物油，將醃製好的魚塊煎至兩面金黃色。然後加入適量的醬油、糖和水，煮至湯汁濃稠，最後加入黑胡椒粉提香。
這些做法簡單易學，可以根據個人口味進行調整和創新。如果不確定魚肉是否完全解凍，建議先將魚肉置於冷水中解凍，然後再進行烹飪。此外，冷凍魚肉的營養價值和鮮魚相比較低，因此在醃製和烹飪過程中，可以適量添加一些調味料來增加風味和營養。
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