清炒平菇的做法和配方 清炒平菇怎麼做

1、用料：平菇500克、葱適量、姜適量、青椒3個。

2、準備適量葱姜，3個青椒斜刀切成段。

3、鍋中先準備清水燒開，利用燒水時間將平菇撕開並清理掉根部雜物，水開後將平菇放入鍋中，並放入少許鹽，起到殺菌去腥味的作用，在鍋中焯一分半鐘即可撈出。

4、撈出平菇後用涼水沖洗，然後用手將平菇的多餘水分擠出備用。

5、鍋中油熱後放葱姜青椒，炒出香味後，放入平菇，翻炒均勻，大概3分鐘後加入生抽繼續翻炒大概2分鐘。

6、然後加入少許鹽、味精調味翻炒均勻，即可出鍋！