醬該的精選

1、一般用的是幹黃醬和甜麪醬，有的也用豆瓣醬或辣椒醬，根據個人的口味不同就好了，不過如果是正宗的老北京炸醬麪就應該用京醬，所謂京醬其實就是甜麪醬。2、但是甜麪醬又太稀，所以一般還是主...

1、把準備好的藍莓用清水清洗乾淨，控幹表面的水分，放在盆中，加入準備好的白砂糖調勻以後醃製，醃製的過程中可以用鏟子把盆中的藍莓全部壓破，這樣可以讓它們更好的吸收白砂糖。2、把準備好的...

1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裏，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將...

1、首先把水果洗淨，濾幹水份，接着加入細砂糖拌勻，放冰箱醃製3個小時。2、然後放入料理杯中蓋上蓋子，將抽真空的小裝置安好，手按啟動，抽真空15秒，將料理杯安放在主機底座上，選擇“醬料”程序，6分...

1、選擇能夠耐熱、可以完全密封的玻璃瓶。2、瓶子要燙洗消毒，然後倒置將水分控幹，必須保證瓶內沒有油和生水。3、裝瓶時，在瓶口1cm處留空隙，加少量高度白酒或檸檬汁以保證其密封性，一定要在...

1、食材：麪粉300克，開水150克，油10克，豬肉(後臀尖)500克，花椒適量，葱適量，姜適量，蒜適量，油適量，冰糖適量，大料適量，桂皮適量，白芷適量，香葉適量，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，甜麪醬適量，醬豆腐適量。2、豬肉...

1、將上述新鮮蝦頭、蝦尾、蝦殼等原料用水洗淨，瀝水後油炸，在160℃左右的油温下炸2分鐘左右即可。經過油炸，其水分含量雖然只有2～4%左右，但與將蝦頭、蝦尾等進行乾燥處理後所得製品的口味不...

1、食材：豬肉50克、油10毫升、糖10克、澱粉10克、鹽10克、料酒10毫升、甜麪醬20克、清水20毫升、葱1根。2、首先將洗淨的豬肉切好均勻的細絲。3、加入一勺料酒、適量鹽，和一勺水澱粉攪拌...

1、將辣椒洗乾淨，晾乾水(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2、先裝盆裏把辣椒切段等下再菜板上才好切。3、將辣椒炸碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、適量放一點鹽就可以了。5、加...

1、主料：米飯200g、雞蛋2個。2、調料：花生油適量、食鹽適量、番茄醬適量、洋葱適量、香菜適量。3、做法：（1）取出米飯備用。（2）炒鍋放油，放入雞蛋翻炒。（3）然後放入洋葱，火腿腸，香菜翻炒。（4）放入番茄...

1、食材：海蝦喜歡吃多少就買多，姜一塊，香葱2-4顆，香菜1-3顆，蒜2-3瓣，玉米油適量，芝麻油適量，醋，生抽適量，五香粉，雞精適量。2、把蝦洗淨放入盛水的鍋中煮熟就行了。3、把姜蒜去皮，香葱香菜洗乾淨備...

1、【主料】：白條雞1只。2、【調味料】：姜1塊兒、香葱3棵、鮮醬油3湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖1小撮、鹽適量。3、【具體步驟】：把白條雞洗淨瀝水待用，雞屁股一定要去掉...

準備材料：醬油15毫升、米醋10毫升、糖2克、大蒜3瓣、小米辣2根、尖椒3段、香油2滴。1、準備食材。關於尖椒的用量，一般是切三個圈的量，可以是圈的形狀也可以是再切成小段的形狀。大蒜切成...

1、炒菜時醬油的加入是要在食物要成熟以後，才加入醬油。在炒菜時，如果我們將醬油直接加入到熱油裏面的話醬油裏面的水分就會以自由發生炸鍋的現象，熱油炸鍋就會引起熱油濺出來對我們身體...

1、食材：豬肉前腿肉500g，麪粉500克，酵母6克，水（和麪用）250-260克，小葱5-10根，老抽10g，姜5片，甜麪醬40g，生抽10g，五香粉2克，白胡椒粉2克，鹽適量，料酒20g，食用油10克。2、切碎姜、葱白。3、熱鍋放少量油...

1、將醬油毛蟹放在盒中，控幹多餘的水分。然後用保鮮膜包裹起來，蓋好盒口，密封存放。最後放置在冷藏區保存即可。2、醬毛的做法：（1）主料：海蟹500克。（2）輔料：料酒1調羹、姜蒜適量、沙茶醬1調羹、...

1、原料：醬油500克，清水1500克，飴糖150克，牛肉粉50克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，薑片15克，蒜片15克，葱節20克，洋葱塊20克。2、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂...

1、方法一：（1）檸檬洗淨，去頭尾，切下果皮備用。因為內皮跟果皮的苦度不一樣，因此要去掉白色的內皮。（2）準備好白色的內皮，果皮，去核果肉。果皮切絲，熱水煮沸，再浸冷水，此過程重複三次，內皮同樣做法。...

1、食材：豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、豬裏脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲...

1、食材：生面適量，瘦肉適量，黃瓜適量，生薑適量，蒜頭適量，葱適量，鹽適量，油適量，料酒適量，黃豆醬適量，白糖適量。2、將瘦肉切丁、生薑切末、蒜切末、葱切段、黃瓜切絲。3、放入黃豆醬，倒入清水攪拌...

1、醬色+黑色再難駕馭的顏色，搭配黑白都不會出錯，醬色也是如此。醬色和黑色一樣，都是比較含蓄的顏色，搭配在一起呈現的是一種更加沉穩的感覺。兩個沉穩的色調，在秋冬季演繹極致的低調。2、...

1、食材：五花肉250克、海鮮醬50克、柱侯醬50克、辣椒醬50克、洋葱碎（粒）50克、蒜蓉30克、白糖20克、味精10克2、做法：（1）將五花肉去掉豬皮，然後切成一粒粒，嫌麻煩的話直接剁碎也可以，接着起鍋燒...

1、密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子裏的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。2、平時取用辣椒醬的時候用乾淨、無水的勺子或者筷子取適...

1、醬油又稱豆鼓油，是由大豆、小麥、食鹽等經過發酵釀製而成的。醬油的成分除了有食鹽之外，還含有許多糖類，有機酸和氨基酸等，並含有色素和香料等成分。所以這就是為什麼人們做飯時都會用...

1、大醬裝入容器密封好，置放冰箱冷藏。2、像醬類調味品，含有一定的鹽分，短期內可常温保存。如果保存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。此外，因為這類調味品中含有油脂，因此還要遠離灶火和高...