甜味小麪包怎麼做 甜味小麪包的做法

1、材料準備：高筋麪粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g。

2、黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麪包機，啟動揉麪程序，時間30分鐘。第一個揉麪程序結束後，放入軟化的黃油粒，啟動第二次的揉麪程序，時間20分鐘。

3、取出麪糰，反覆對摺，摔打10分鐘，檢查出膜情況，摔打10分鐘後，已經可以拉出漂亮的手套薄膜了。

4、將麪糰揉圓，放入麪包機，發酵至兩倍大。發酵好將麪糰排氣後稱重，然後平均分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

5、將麪糰分別擀成長舌狀，然後捲起，將卷好的坯子，放入金色方形8連杯不粘模具中，然後蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程序，進行二次發酵，耗時大概1個小時。

6、給發酵好的麪包坯刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，烘烤20~25分鐘即可

7、這個是甜味麪包坯子，做好後，可以根據自己的喜好來享用。例如在表面抹上一層沙拉醬，然後放上滿滿的肉鬆。