甜麪包怎麼做. 做麪包的方法

1、材料準備：高筋麪粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g

2、高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽和酵母混合均勻。加入打散的雞蛋（留下一些蛋液刷麪包表面）。加入清水。

3、和成麪糰，揉到出膜。加入黃油繼續揉。揉至可以拉出比較溥的膜就可以了。滾圓放温暖處發酵至兩倍大。取出排氣，分成10等份，整形排入烤盤。

4、發酵至2倍大，表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中層，150度烤15分鐘即可。