做鱔的精選

1、主料：芥蘭、鱔魚。2、用料：鹽、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽。3、芥蘭刨皮，芥蘭切片。4、芥蘭滾水焯好撈起待用。5、鱔魚讓商家殺好洗淨，用鹽和醋捏洗。6、熱鍋熱油煸香葱、姜蒜末，倒入鱔...

1、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、葱段炒香至油呈紅色時，加...

1、可以做清蒸鱔魚，此做法保持了鱔魚的原味，肉嫩味鮮。2、材料：活鱔魚1000克，火腿20克，香菇25克，玉蘭片40克，豬板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精鹽、味精、水澱粉、鮮湯各適量。3、將鱔魚宰殺，...

1、用料：小黃鱔適量、辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量、洋葱適量。2、黃鱔用熱水燙一下，清洗乾淨。3、鍋中倒入油煎黃鱔。4、煎至兩面金黃色會自然捲起。5、鍋中留油...

1、黃鱔宰殺、洗淨後切寸段。2、葱、姜、杭椒切好備用。3、蒜苗洗淨後切寸段。4、鍋熱倒油：放入蒜苗撥散、再加點鹽炒斷生後盛起。5、重新倒油、爆香葱姜後盛出。6、留底油放入黃鱔。7...

1、黃鱔1斤，米飯，薑絲，葱花，醬料。2、選鱔：挑1斤個頭偏小的黃鱔，1斤大概12只左右最為適當，皮黃尾尖者為佳。3、汆燙：先煮掉黃鱔皮上滑滑的潺皮和尿液，洗淨後再次換乾淨開水燙熟黃鱔，燙至可輕鬆撕...

1、原材料：黃鱔；蝦仁；麪粉；大蒜；酒；生抽；糖；鹽；水澱粉；醋；油；2、黃鱔讓店家宰殺，去骨，用熱水燙一下，洗去黏液。切成菱形塊，，加鹽和酒醃一下，加水澱粉和麪粉拌勻。3、將蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水澱粉，調成芡...

1、五彩阿魏5克，泡一斤酒，酒最好是糧食酒，泡一個月以上，越久效果越好。2、青蚯蚓一斤，田間地頭刨一下，隨處可見，黃鱔最愛的食物之一，很多下漂籠，下米籠的朋友也是經常用它下誘餌，不過單純的用它，...

1、原料：鱔魚一斤（淨），去掉頭、尾、骨，整理乾淨。青筍一斤，切滾刀塊。豆瓣一大匙。泡辣椒八個，切碎。老薑一小塊，切片。蒜兩個，用刀壓破。醬油兩大匙。花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。料酒一大匙。醋...

1、將鱔魚宰殺去骨，切成細絲；芹菜、韭菜、水發玉蘭片切成3.3釐米長的細絲。2、將花生油倒入炒勺中，在旺火上燒開，放入鱔魚絲，煸炒半分鐘即放入芹菜、洋葱和玉蘭片絲，炒約10分鐘，迅速撈出，倒出...

所需材料：鱔魚、400g，蒜2頭，老薑，香、葱各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江zhi香醋3湯匙（45ml），白砂糖dao3湯匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）。製作方法：1、將鱔魚去除內臟後用温水洗掉鱔魚...

1、準備用料。鱔魚、鹽、蒜頭、醬油、雞精、糖、葱、胡椒粉。2、黃鱔洗淨切段，蒜頭拍碎。3、油熱後將蒜頭煸香。4、倒入鱔魚炒勻。5、加水淹沒鱔魚，加入適量鹽，醬油，雞精，糖煮沸，轉中火至鱔...

1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用；2、姜葱切末後製成姜葱水備用；3、取乾淨的大碗一隻，將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉...

1、原料：黃鱔、洋葱、青椒、紅椒、料酒、生抽、蠔油、姜、紅燒醬油、鹽、蒜。2、黃鱔洗淨。3、洋葱、青紅椒切方塊，蒜切片、姜切碎。4、鍋中放入油燒熱，將黃鱔煎至兩面金黃。5、加入姜蒜...

1、手指般大小的黃鱔7條（可以根據自家人口多少來買，7條大約9兩重）。洋葱一個，蒜，姜，紅椒，小葱，酒，生抽，調味汁汁，蠔油各適量。2、買黃鱔時叫攤主去骨，去頭尾。蒜，紅椒切末，洋葱切絲3、鍋內加水，姜，酒，剛...

黃鱔煲湯是一道以黃鱔為主材料的傳統湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是黃鱔黃鱔煲湯的基本做法：所需材料：-新鮮黃鱔500克-薑片適量-葱段適量-料酒適量-鹽適量-食用油適量步驟：1.先將黃鱔處理...

1、做夢夢到黃鱔，而此夢者，多主有事業中煩心事多。乃是五行主水如你在，則你在生活中思慮過多會對你的事業有負面影響，而你做事的狀態和心態都需要有所調整，否則對你的事業發展多，如你在事業...

1、將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分，寬四分，厚五釐米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。葱薑蒜切成末；花椒加水調成花椒水；澱粉加水調成芡汁備用。2、鍋內放入油，燒至八...

1、食材用料：黃鱔一條，紅尖椒一根，青尖椒一根，葱適量，生薑適量，蒜瓣適量，橄欖油適量，蒸魚豉油適量，胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量。2、黃鱔一條，殺掉清腸洗乾淨。3、切成段。4、放入碗中，加鹽，胡椒粉，多...

1、黃鱔約250克，山藥、香菇、料酒、食鹽、胡椒粉、白糖、味精各適量。2、將黃鱔用麪粉洗淨去其黏液，切段，鍋中加水，調入料酒後放入鱔魚段，焯燙片刻備用；3、將山藥切滾刀塊，過水略焯後存入，過油...

1、食材：鱔魚1條、料酒適量、鹽適量、白糖適量、鮮醬油適量、紅辣椒適量、葱薑蒜適量2、黃鱔洗淨後加鹽、料酒醃製一會。3、然後擺入盤中。4、放入鮮醬油、少許白糖、姜蒜、紅辣椒、葱...

1、用料：黃鱔、雞腿菇適量、鹽、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒醬適量。2、黃鱔洗淨去頭。3、熱鍋燒油，加入青花椒、八角爆香；黃鱔吸乾水分，入鍋香煎，直至鱔身盤卷，色澤金黃，再小...

1、黃鱔去骨、洗淨、晾乾，用刀背敲鱔肉後切鱔片。2、鱔片在麪粉生粉裏滾一下。粉無需沾太多，以免下鍋油爆時掉落。3、蝦仁洗淨，加鹽、蛋清和生粉朝同一方向攪拌至有粘性。正宗的做法是用...

1、食材：一小碗黃鱔，青椒少許，洋葱隨意，幹辣椒一些，蒜米適量，一勺豆瓣醬，薑絲隨意，花椒幾粒。2、所有食材清洗乾淨備用。3、將黃鱔切段，放入料酒，薑絲，醃製備用。4、將青椒切成顆，幹辣椒切段，洋葱切...

1、食材：鱔魚約400克、色拉油適量、豬油少許、料酒5克、鹽少許、姜適量。2、在菜場把鱔魚宰殺好，把鱔魚內臟清理掉，用清水洗乾淨。3、把鱔魚頭和尾部剁掉丟棄，斜刀把鱔魚切片，把剁好的鱔魚...