1、取500克自發粉,放在盆裏。
2、温水200克,加入面盆中,用筷子攪拌,用手和麪,揉成一個麪糰。用保鮮膜封好蓋,放在温暖處(冬天,我放在了被窩裏),放置一至兩小時。
3、發酵後,拉開有蜂窩狀時,即可開始在面板上揉麪,切成幾個饅頭的份量,我切了四個饅頭,揉好。
4、放在蒸鍋裏,靜置15分鐘。然後用開水開始蒸,蒸15分鐘。
5、打開鍋蓋,饅頭就做好了。