菠菜饅頭怎麼做才鬆軟 菠菜饅頭如何做

1、食材：麪粉500g，酵母10g，菠菜100g，糖30g，牛奶250ml，鹽30g。

2、準備好材料。菠菜用開水燙過後放進攪拌機攪拌成汁，麪粉加入白糖和鹽混合均勻，酵母加入温開水攪拌均勻靜置數分鐘。

3、麪粉加入酵母水和菠菜汁和成麪糰，手工或麪包機揉麪都可以。和成表面光滑的麪糰，大概十多分鐘。蓋保險膜發酵至2倍大。

4、排氣。再重新揉麪，用捍面棍壓出麪糰表面的空氣，這樣麪糰表面就容易光滑無氣泡。揉成長條，切等等份，放在整盤上最後發酵25分鐘。

5、大火蒸10-15分鐘。燜5分鐘再開鍋。一鍋綠得美輪美奐的菠菜汁饅頭就做好了。