土豆鱈魚做法步驟 土豆鱈魚怎麼做

1、色拉油45克，葱1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精鹽1小匙，辣椒醬3大匙，濃縮雞汁2大匙，大料3粒，辣椒麪適量。

2、把魚鱗刮掉，除去內臟後洗淨，按5釐米長度切塊。

3、土豆切滾刀塊，葱切段，薑切片，蒜剝皮備用。

4、?將鍋內放油燒六層熱，放入魚塊略煎，將白醋烹在魚塊上使之蒸發，起到去腥除味的作用。然後加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、葱段、辣椒麪、味精、鹽大料、蒜米，煮沸後加入土豆小火，鍋要加蓋慢燉。

5、燉至土豆至熟，即可盛盤。