1、材料:鱈魚 (小)1只(1Kg),生牡蠣200g,白菜葉2張,葱2棵,水6杯,鹽1大勺,醬油2小勺,搗好的蒜2大勺,搗好的生薑1大勺,辣椒麪1大勺。
2、把鱈魚洗淨,除內臟後切成5cm大小的塊兒。
3、生牡蠣用鹽水洗淨,撈在筐裏。
4、把白菜葉杆切成4cm大小,葱也切成同樣大小。
5、把鱈魚頭和尾放在平鍋裏,加水煮後入味撈取。
6、在煮鱈魚的湯裏放鱈魚塊兒和白菜,並放所有佐料,等煮熟時把生牡蠣和葱放進去。
7、牡蠣熟後,味道協調時滅火。