鹹瓜的精選

1、食材明細：土豆適量、鹹瓜適量、肉適量、葱適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、鹽適量2、將土豆，鹹瓜切絲，肉切絲，切葱姜。土豆放水裏去澱粉。3、小火，油熱後放肉，肉變色時放葱姜，倒適量...

1、第一步:黃瓜、油椒清水洗乾淨，根據黃瓜的大小切成4到5段，再把每段順着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一塊塊，姜切絲蒜切片備用。2.、第二步:切好的黃瓜、油椒放再一個空盆...

1、把老南瓜削皮洗淨切成小塊，葱切成葱花。2、熱鍋加油放入切好的老南瓜，加少許鹽，中火翻炒片刻。加水沒過老南瓜2-3釐米，蓋鍋蓋小火熬煮。3、麪粉放入碗中加水調成糊狀。4、老南瓜煮至可...

1、南瓜洗淨切開去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，隨意）。2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎鹹。3、鍋裏放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出。4、鍋裏留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加...

1、用料：鹹肉半條、冬瓜1塊、姜2片、葱2根。2、上海鹹肉切片。3、鍋里加水下鹹肉煮10分鐘，去鹹味。4、冬瓜去皮切塊。5、把冬瓜擺放到碟中。6、再把冬瓜擺放在冬瓜面。7、淋上煮鹹肉的湯...

1、選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。2、然後把南瓜切片，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中鹽水浸泡30分鐘。3、最後將浸泡好的南瓜片均勻地串在竹竿...

1、將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，置冰箱冷凍室(一18℃)冷凍半天以上，食用前取出解凍。2、將解凍後的金瓜用筷子扒攪出瓜絲。黃瓜洗淨切絲。金瓜絲用涼開水洗一下，瀝水後，拌入黃瓜絲...

1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂。2、用清水洗淨，晾乾水分。3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。4、第二天開始倒缸，連續倒10多次。5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起...

1、主料：黃瓜2個、胡蘿蔔1個。2、輔料：香菜少許、紅幹辣椒4個、陳醋適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角1個、蒜2瓣、花椒粒數個、薑片5片。3、胡蘿蔔黃瓜洗淨切段。4、姜蒜切片，葱...

1、鹹魚用清水浸上最少3小時。2、然後把浸好的鹹魚洗淨切碎，生薑切碎。3、茄子切長條，放入大盆裏，加入澱粉拌勻。4、炒鍋熱油，待油燒至7成熱時，加入茄子條猛炸，炸至茄子條變軟身就撈起控油。...

1、筍乾需要提前一晚上泡發，用淘米水口感更好，鹹肉提前清水浸泡30分鐘，乾貝清洗後提前浸泡10分鐘，泡的水不要倒掉。2、冬瓜清洗外皮，去籽切塊，不要去皮，具有很好的祛濕作用。3、泡發好筍乾切...

1、食材：西瓜皮500克、食鹽適量、芝麻油適量、五香粉適量。2、把西瓜皮去掉皮，再把剩下紅的那塊也切掉。3、把西瓜皮切片，放鹽醃一晚上。4、早上把醃的西瓜皮擠掉水，再多搓一搓，把剩餘的水...

1、食材：黃瓜1000克、生抽350克、鹽120克、白糖60克、白酒30克、辣椒隨意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3—4個。2、先把黃瓜洗淨，然後用刷子把黃瓜洗淨。黃瓜儘量買這種黃瓜，如果買不...

1、準備用料。黃瓜、調料油、食用油、蒜、小米辣、生薑、花椒、生抽、老抽、醋、糖、香油、鹽、飲用水。2、鍋中倒入油，燒熱後放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一個大碗放入生抽、...

1、在醃製黃瓜鹹菜的過程中，需要將黃瓜洗乾淨，千萬不要見油，控幹水份。除此之外，還需用牙籤在黃瓜表面扎許多小眼，使鹽分充分進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分儘快出來。2、做好了以上的...

1、先把香瓜洗淨去皮切粒，然後用鹽拌勻醃製半小時。2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻即可。3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裏面。4、倒入適量的醋、鹽，然後擰緊蓋子，冰箱裏放...

1、原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食鹽溶液6000克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1個。2、冬瓜去皮去瓤，切成l釐米厚、4釐米長的菱形塊(正方形也可)。3、將石灰放入清水中...

1、原料：南瓜、鹹鴨蛋3個、西蘭花。2、西蘭花洗淨，切成大朵，用水焯熟，待用。3、南瓜去皮，切成均勻的塊。4、鹹鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調味料調成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15...

1、食材：黃瓜兩根、鹽4勺、味精1.5克、老抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺。2、準備黃瓜兩根。3、洗淨，切掉兩頭多餘無用的部分。4、切成片，放入碗中。5、將先前準備的鹽放入盛有黃瓜的碗中，並用筷...

1、青瓜或者黃瓜都是可以的。切開分六塊。2、把瓜條用細鹽粉摸摸，放在大太陽的天台上暴曬半天。一條一條擺開。天氣好很快就幹水了。3、半天變軟後，收回來，用剛煮開的熱水燙泡一下，瀝乾水...

1、地瓜3000克，18%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將地瓜洗淨，瀝乾水分，去皮，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中1個小時。3、將地瓜片、香料包裝入...

1、黃瓜大約三斤，切好後灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，醃製一夜。2、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜裏的水倒出去3、用重物壓黃瓜，將黃瓜裏的水儘量全壓出去，多壓幾個小時。4、醬油350...

1、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨，再準備一個尖椒和一塊姜。2、將黃瓜切成小方塊，這樣吃起來更方便，也醃得更快，再把尖椒切成小段，姜切成寬寬的條。3、將切好的黃瓜塊放進碗中，一次不用做太多，醃...

1、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨,再準備一個尖椒和一塊姜。2、將黃瓜切成小方塊,這樣吃起來更方便,也醃得更快,再把尖椒切成小段,姜切成寬寬的條。3、將切好的黃瓜塊放進碗中,一次不用做...

1做法一，的黃瓜洗淨，控幹水分醃黃瓜，黃瓜切段醃黃瓜，辣椒切段醃黃瓜，切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時醃黃瓜，醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上醃黃瓜，大約壓...