1、食材:鱈魚300克、油適量、鹽適量、地瓜粉適量、辣椒適量、蒜、葱適量、生抽適量、醋適量。
2、將買來的鱈魚去鱗,洗淨,用刀切成片,撒上食鹽。
3、將準備好的尖椒,葱,蒜,切塊備用。
4、將醃好的鱈魚片撒上地瓜粉,放在鍋內高温油炸,至黃金色撈出。
5、鍋內餘油,放入辣椒、蒜、葱,爆香。
6、將糖醋醬放入鍋內, 把炸好鱈魚放進去。
7、將地瓜粉混合水,然後到進鍋裏,去做勾芡。
8、等到湯汁滾沸就可以撈出,成為美味的糖醋鱈魚。