蟲草花燉鴨湯的做法

蟲草花燉鴨湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品。下面是蟲草花燉鴨湯的做法：

所需材料：
1. 鴨肉：500克
2. 蟲草花：10克
3. 枸杞：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 鴨肉切塊，放入開水中焯水約5分鐘，去除腥味，撈出備用。
2. 鍋中放入適量清水，加入薑片和料酒，將焯水後的鴨肉放入鍋中，焯水去除血水等雜質。
3. 將焯水後的鴨肉盛出備用，將鍋中的水倒掉，清洗乾淨鍋。
4. 鍋中放入適量清水，將焯水後的鴨肉放入鍋中，加入蟲草花和適量的枸杞。
5. 開火燉煮，待水開後轉小火慢燉約1個小時，使鴨肉燉煮入味。
6. 最後加入適量的鹽調味，攪拌均勻後即可關火。
7. 將蟲草花燉鴨湯裝入碗中，撒上適量的枸杞即可食用。

蟲草花燉鴨湯做法簡單，但需要注意火候和時間的掌握，以保證湯品的口感和鮮美度。這道湯品富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋陰補腎、增強免疫力的功效，適合秋冬季節食用。