蟲草鴨子湯的做法

蟲草鴨子湯的做法如下：

原料：
1只鴨子
適量蟲草花
適量薑片
適量料酒
適量鹽

步驟：
1. 將鴨子宰殺、清洗乾淨，去掉內臟和多餘的油脂。
2. 將鴨子放入熱水中焯水，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈出洗淨，去腥備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片、鴨子和料酒。
4. 大火煮沸，然後轉小火燉煮2小時，期間要不時撇去浮沫。
5. 燉煮的最後30分鐘，將蟲草花加入湯中繼續燉煮。
6. 湯燉煮至鴨肉熟爛、蟲草花香氣四溢後，加入適量鹽調味即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入其他調料，如枸杞、蓮子等。
- 煮湯時儘量保持慢火燉煮，這樣能更好地釋放鴨子和蟲草的營養。
- 選擇新鮮、乾燥、無蟲蛀的蟲草花使用，可以保證湯品的質量。