麻辣水煮肥牛怎麼做 製作麻辣水煮肥牛的方法

1、原料：麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒隨意、圓生菜1個、幹辣椒10顆、花椒10顆、葱薑蒜適量、白芝麻少許。

2、調料：鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。

3、鍋中倒入少許油，油熱後放入麻辣火鍋底料，放入葱薑蒜片和幹辣椒煸炒出香味。

4、魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中翻炒數下，烹入料酒。

5、倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調味。

6、放入生菜焯一遍撈出控幹放在碗底。

7、繼續開鍋後放入肥牛，保持大火。

8、保持開鍋狀，見肥牛變色後，即可撈出裝碗。

9、幹辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在幹辣椒上即可。