家常牛肉丸子湯是一道簡單而美味的湯食。它有着濃郁的牛肉味道和丸子的嚼勁，適合在寒冷的冬天保暖身體。下面是製作家常牛肉丸子湯的步驟，希望對你有所幫助。
材料：
- 牛肉絞肉：300克
- 葱白：2根
- 姜塊：3片
- 大蒜瓣：3個
- 雞蛋：1個
- 麪包糠：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 清水：1.5升
- 香菜：適量（用來裝飾）
步驟：
1. 準備材料：將牛肉絞肉放入碗中備用。將葱切成段，薑切片，大蒜磨成泥狀備用。
2. 製作丸子：在碗中加入絞肉，加入葱段、薑片和大蒜泥。再加入適量的鹽和胡椒粉。用筷子順一個方向攪拌，直到肉絞肉成膠狀。
3. 添加雞蛋和麪包糠：將雞蛋打入碗中，倒入一些麪包糠。攪拌均勻後，繼續加入麪包糠，直到肉絞肉的粘性適中。在這個過程中，如果發現麪糰太稀，可以加一些麪包糠；如果發現太乾，可以適量加入一些清水。
4. 揉搓丸子：將肉絞肉麪糰揉成光滑的球狀，然後放置於蓋上蓋子的容器中，靜置一段時間。
5. 煮丸子：將1.5升的清水倒入鍋中，加入剩下的葱段和薑片。將鍋煮沸後，放入事先準備好的丸子。用中小火煮約10分鐘，直到丸子熟透。
6. 裝飾和調味：煮好的丸子撈出，裝在碗中。將湯放入另一個鍋中煮沸，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。將調好味的湯倒在碗中的丸子上。
7. 上桌：在湯上撒上適量的香菜，即可上桌享用。
這道家常牛肉丸子湯製作簡單，口感豐富，營養豐富。牛肉富含蛋白質、維生素B12和鐵等，有助於提高身體免疫力，增強體力。丸子鮮嫩可口，搭配湯汁更加美味。不僅如此，家常牛肉丸子湯還可以根據個人口味加入蔬菜或其他調味料進行創新，增加湯品的變化和營養。無論是作為一頓美食的主菜還是開胃菜，家常牛肉丸子湯都是個不錯的選擇。
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