炸牛肉丸子的家常做法

炸牛肉丸子的家常做法如下：

材料:
- 500克牛絞肉
- 2個雞蛋
- 2勺生抽
- 2勺澱粉
- 1勺料酒
- 少許鹽和胡椒粉
- 適量麪包糠
- 油，用於炸制

步驟:
1. 將牛肉放入一個大碗中，加入雞蛋、生抽、澱粉、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，使所有材料充分混合。
2. 用手將肉餡揉搓數分鐘，使其更有粘性和彈性。
3. 將麪包糠放在一個盤子中備用。
4. 取適量的肉餡，用手搓成小丸子形狀。丸子大小可根據個人喜好而定。
5. 將丸子均勻地沾上面包糠，確保全面覆蓋。
6. 倒入足夠的油到炒鍋中，加熱至中高温。
7. 把丸子放入熱油中，炸制約3-4分鐘，或直到它們變成金黃色和脆口。
8. 使用漏網把炸好的丸子撈出瀝油。
9. 將丸子放在廚房紙上，稍微瀝乾多餘的油份。
10. 炸牛肉丸子可以直接食用，或者配上辣椒醬、蕃茄醬、甜醬或其他調味醬料食用。

温馨提示：炸牛肉丸子時，一定要確保油温適中，太高會使丸子外表焦而內部生，太低則會吃起來油膩。此外，可以根據個人口味加入一些葱薑蒜等調味料，增加風味。