1、材料:土豆絲600克,幹辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生薑10克,葱10克。
2、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆,如果想配點青椒或者紅椒都可以。
3、切大蒜,生薑,大葱切段。
4、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大葱段爆香。
5、放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小葱,會更香哦。