油潑臊子面的做法 油潑臊子面

1、用料：豬肉丁適量,紅蘿蔔丁適量，香菇丁三大朵,小麥麪粉，生抽適量,蠔油適量，

2、糖一小勺，辣椒碎適量，大蒜半頭，菠菜適量，葱花適量。

3、先用八成熱的油潑好辣椒碎。油到入後快速的用筷子攪動一下，避免糊。

4、把香菇丁過水炒好。

5、油鍋先放紅蘿蔔丁炒微變色後放肉丁和葱花炒到肉變白，放炒好的香菇丁。

6、放生抽，在放蠔油兩勺，糖一勺，蒜末少量水半湯勺。

7、收汁後出鍋。

8、和麪就不介紹了，擀成餅，切成寬條，抻抻下鍋煮，把菠菜也煮好。

9、面好後撈出放碗裏放剛炒好的臊子，最上邊放蒜末，做好的辣椒碎放邊上點。

10、做熱油潑一下蒜，就可以拌着吃。