豉汁烤鱈魚 豉汁烤鱈魚的做法

1、主料：鱈魚1塊、小西紅柿1個、姜1小塊、蒜2瓣、橄欖油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、鹽少許、黑胡椒適量。

2、鱈魚在室温下解凍，吸乾水分，正反面撒適量黑胡椒粉；正反面撒少許鹽；

3、澆少許白醋，正反面抹勻，醃製20分鐘左右；

4、小西紅柿洗淨，切小丁；

5、豆豉提前用水浸泡至軟、洗淨，加入姜、蒜末；

6、鍋燒熱，倒入少許橄欖油；

7、待油燒熱後，趁熱澆入豆豉、姜、蒜末中，作為料汁待用；

8、醃製好的鱈魚平鋪在錫紙上；

9、表面鋪一層料汁；

10、撒上西紅柿丁；

11、小心將錫紙折起，包嚴，縫隙捏緊；

12、放置於爐上，烤10分鐘左右即可。