豉汁的精選

1、食材：白貝適量、食鹽適量、姜1大塊蠔油、豆豉1大勺、辣椒粉、小葱植物油、水。2、新鮮的白貝購買回來，水裏面撒少許鹽和數滴油，能夠很快讓白貝里的泥沙吐出來，就很方便咱們料理了。沒下...

1、食材：蟶子適量，粉絲50克。2、調料：陳皮少許，豉汁50克，鹽、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、澱粉各少許。3、原料採買：挑選的時候，用手輕觸蟶子的觸鬚，反應靈活的即是新鮮的蟶子。4、粉絲泡...

1、材料：牛骨髓、幹辣椒、蠔油、糖、生抽、水澱粉、葱姜、香菜、荷葉、花生油、蒜末、豆豉、鹽各適量。2、將牛骨髓洗淨切段，幹辣椒切絲，荷葉泡開，葱姜切絲，香菜切段。3、牛骨髓下開水鍋氽...

1、主料：排骨500克，豆豉80克，姜40克，幹葱40克，油炸金蒜茸20克，陳皮5克，葱40克，蒜子40克，紫蘇葉3片。2、調味料：生抽王50克，蠔油25克，糖10克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少許。3、紫蘇葉洗淨，撕...

1、用料：豬仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、鹽、香醋、大米、香油。2、豬仔排冷水入鍋，加料酒焯水，水沸騰後取出，用温水沖洗乾淨。3、坐鍋放少許油，放入辣豆豉碎、八...

1、材料：黑豬排300克、青辣椒少許、葱8克、嫩姜6克、黑豆豉15克、黑芝麻油10克、米酒8克、醬油10克、二砂糖3克、米漿20克。2、豆豉洗淨切碎，葱洗淨切葱花。青辣椒對切、去籽、切丁，姜洗...

1、主料：有機花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、幹辣椒2支、花椒1茶匙、姜1塊、蒜2個、鮮紅椒0.5個、鹽0.5茶匙、蠔油1茶匙、海鮮醬油2茶匙、糖1茶匙、雞精0.5茶匙。2、花菜洗淨去根掰成...

1、原料：南瓜500g、雞肉300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。2、調味：鹽、醬油各適量。3、雞肉洗淨瀝水，斬成小塊待用。4、取大碗，將雞肉中加入葱段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉，醃製20-30分...

1、原料：鱸魚l條(約450克)，豆豉2大匙，葱1根(切粒)，蒜2瓣（切粒)，姜2片(切絲)，辣椒1個(切粒)，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，水2大匙，酒2大匙，香油1茶匙。2、鱸魚洗淨，置盤內。魚底部墊薑絲，表面鋪上...

1、用料：幹魷魚兩片100g、紅葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨...

1、食材：豬小排350g、姜適量、小香葱2根、大蒜4瓣、陽江豆豉1大勺、乾紅椒2只、生抽1湯匙、水澱粉適量、老抽1湯匙、蠔油2湯匙、白胡椒粉適量、鹽適量、糖1/2湯匙、料酒2湯匙。2、豬小...

1、食材：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香葱1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。2、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用...

1、用料：醬油適量、葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。2、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒...

1、排骨跺成小塊，沖洗乾淨，放冷水裏泡半小時，期間換2次水。2、豆豉沖洗乾淨，切成大顆粒，大蒜切末，小紅椒切丁，生薑切絲，一根葱切段，一根葱切葱花。3、排骨浸泡致肉色發白，撈出瀝乾水分，放入葱段，姜...

1、準備蛤一斤左右，葱，姜，蒜，辣椒、豉醬、辣醬各一匙，料酒一匙，太白粉水少許。2、葱，姜，蒜切末，辣椒切片；3、油一大匙燒開，放進葱花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香；4、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒，上蓋燜煮至...

1、用料：草魚段，剁椒，鹽，料酒，姜，蒸魚豉油，小葱。2、草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲醃15分鐘左右。到時間後，盤裏如果有醃出來的汁水記得倒掉再入鍋。3、把醃好的魚段入開水鍋蒸4、5...

1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；2、準備蒜蓉，豆豉和葱段；3、鍋裏熱油，爆得蒜蓉和豆豉；4、然後倒入花甲；5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；6、等有一半花甲都開口時，就可...

1、食材：雞爪1000克，生薑一大片，大蒜一頭，半黃酒或料酒一瓶，生抽適量，白砂糖少許，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少許。2、1000克雞爪去指甲，去長骨，切到掌心，冷水下鍋，加入葱、姜、蒜片，大料，花椒，...

1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、澱粉2勺、清水少量、蒜蓉醬1勺。2、排骨的時候就讓老闆剁好，剁成小塊，買回來以後清洗乾淨，過掉水分。3...

1、材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢；調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。2、把蟹處理乾淨，切成六塊。3、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。4、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入...

1、絲苗米米杯2杯、白鱔300g、葱花適量、紅辣椒粒適量、芫荽適量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、砂糖1茶匙、幹豆豉1湯匙、蒜末1茶匙、薑汁1茶匙、胡椒粉適量、生粉1...

1、材料：魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜，醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油。2、魚頭洗乾淨備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。3、少許油燒熱，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水...

1、食材：白菜1棵、青紅椒碎適量、高湯1000毫升、蒸魚豉油3大勺、植物油2大勺。2、將白菜去掉老幫，從2/3處切斷。3、白菜頭不要，留白菜根的那部分。4、用刀將白菜根部從外往裏依次刻成花瓣...

1、食材：甲魚1只，金華火腿1塊，豆豉少許，葱適量，姜適量，食鹽適量，雞精適量，醬油適量，料酒適量。2、魚買好後請店家代為宰殺處理，剁成塊，放入沸水中煮1分鐘氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉...

1、用料：草魚一條，油，鹽，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量。2、草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀。全身裏外全抹一遍鹽。注意：少抹點鹽，下面的程序裏還有個豆瓣醬要加入。3、拿一個魚盤裝好，然...