豉汁蒸草魚做法步驟 怎麼做豉汁蒸草魚

1、用料：草魚一條，油，鹽，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量。

2、草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀。全身裏外全抹一遍鹽。注意：少抹點鹽，下面的程序裏還有個豆瓣醬要加入。

3、拿一個魚盤裝好，然後姜切絲，放點在魚頭裏。

4、薑絲放點在魚肚裏。

5、薑絲放點在魚身上，然後鍋裏煮水，待水開了放入魚，隔水蒸10分鐘等5分鐘再揭蓋。

6、利用蒸的時間剁半個蒜頭，幾條葱段。

7、調半小碗生粉水。

8、把魚端出來放旁，鍋燒熱放油，把蒜和放在魚上面的姜夾到油鍋裏炸香。

9、炸香後放入生粉水，再加一勺豆瓣醬和倒入蒸魚裏水全部倒下去，煮成豉汁水。

10、把葱放在魚身上，然後再把鼓淋到魚身上即可。