1、原料:丹東黃蜆子、葱段、粗薑絲、蒜碎、幹辣椒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、米酒。黃蜆子吐沙。泡在淡鹽水裏,吐上兩個小時。不過這次買的沒沙子,爽!
2、配料準備好。調料除了米酒一次都準備好。熱鍋涼油,炒配料。黃蜆子扔進去,加米酒,沿着鍋邊刺啦啦淋下去。放進調料,讓黃蜆子全部開口。
3、留點湯汁,無沙的用湯汁話拌飯吃,或者拌麪拌米線拌米粉蘸炸饅頭片。