1、材料:韭菜、黃蜆、葱姜、料酒、鹽。
2、韭菜洗淨切寸段;鍋裏放清水和葱姜燒開,倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉。
3、炒鍋燒熱後倒入油,油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒。
4、加鹽調味後炒勻即可出鍋。