1、食材:500克蜆子,5克鹽、100ML水,葱姜各5克,5克香菜。
2、蜆子加鹽,浸泡幾小時,葱姜切好備用,鍋內加清水,加葱姜、鹽、大火燒開。
3、水開後,繼續煮,煮至蜆子基本都開口。加香菜出鍋即可。