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發表於:2019-05-28
1、材料:麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。2、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎。3、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。4、另放油,油熱爆香姜碎...
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發表於:2022-08-05
1、煮細掛麪如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的掛麪不糊爛。2、煮細掛麪時若在水中加一湯匙菜油,細掛麪不但不會黏連,且能防止麪湯起泡沫,溢出鍋。3、煮細掛麪時在下面...
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發表於:2023-02-18
1、食材:麪粉300g、水140g、包菜110g、黃椒100g、大葱40g、西紅柿130g、青菜50g、油1大勺、鹽1勺、孜然粉1勺。2、水一點點加入麪粉中,全部攪拌成絮狀。3、揉成團即可,不用多揉,不用靜置。...
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發表於:2018-06-30
1、先將鴨腿根部環切一圈。2、再順着鴨骨切兩刀,使得骨頭裸露在外。3、就可以順着骨頭將肉切下來(或者用廚房剪刀剪下來即可。)。4、這樣就很方便的將所有的骨頭都踢掉了。5、將花椒和幹...
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發表於:2023-12-21
要做好吃的細麪條,有以下幾個關鍵點:1.選用高筋麪粉:高筋麪粉含有較高的蛋白質含量,能使麪條更有嚼勁和彈性。2.和麪的水要適量:開始時可以先加少量的水和麪,等待15分鐘後再逐漸加入水攪拌,直...
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發表於:2022-06-14
1、材料準備:豬肉、麪條、青菜。2、配料準備:食用油、食用鹽、雞精、生抽。3、將豬瘦肉洗乾淨,切好;油菜洗乾淨,取菜心嫩的部分備用。4、取兩個新鮮的雞蛋,打成蛋液。5、鍋燒熱,加入適量油,油...
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發表於:2024-03-21
細江米麪是一種口感細膩的麪食,製作方法也比較簡單。以下是細江米麪的做法大全供參考:做法1:簡易版材料:-細江米麪粉:500克-温水:適量-鹽:適量步驟:1.將細江米麪粉放入大碗中。2.慢慢倒入温水...
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發表於:2018-09-06
1、主料:小白菜300g、雞蛋40g、捲心菜250g。2、輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量。3、做法:(1)豆芽選用綠豆芽洗好備用,包菜切絲備用。(2)麪條都是有現賣的,可以用肉炒也可以雞蛋炒。(3)油熱...
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發表於:2022-06-07
1、原料:熟細面、小豆芽、包菜、青椒、葱、蒜、木耳、油、鹽、孜然粉、生抽、老抽、辣椒粉。2、包菜改刀成絲,青椒,葱蒜改刀備用。3、熱鍋涼油爆香葱蒜,倒入包菜。4、倒入木耳小豆芽翻炒均...
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發表於:2023-04-19
可以做陽春麪,具體做法如下:1、主料:麪條150克。輔料:小白菜20克。調料:大葱10克,鹽2克。2、小白菜淨,切段放在碗中備用;3、麪條放入開水中煮熟;4、小白菜放入煮麪水中燙熟;5、鍋內倒入鮮湯,加熱...
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發表於:2021-12-24
鬆軟細膩麪包的方法:選用高筋麪粉,揉成麪糰後需要發醒3小時。方法如下:準備材料:高筋麪粉300克、雞蛋一個、白糖60克、牛奶110克、酵母適量、鹽適量、葡萄乾適量、黃油適量。1、將準備好的...
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發表於:2021-12-30
1、蒜兩瓣,姜兩片用開水泡開。2、取雪菜50g豬肉末50g備用。3、豬油熱鍋,放入肉末,和雪菜倒入醬油,老抽,姜蒜汁,耗油,黃豆醬,等調料攪拌均勻。4、到水沒過食材,加入半勺鹽,醋,盛出備用。5、鍋中水...
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發表於:2022-08-05
1、原料:麪粉、莜麪、鹽。2、將鹽、麪粉、莜麪混合均勻後,慢慢地加入清水,先攪拌成絮狀,再揉成光滑而稍硬一些麪糰,放盆中餳着。3、半個小時後,面餳得差不多了,分成兩個小麪糰,取一份先擀成圓...
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發表於:2021-12-16
1、食材:細面180克、雞蛋1個、胡蘿蔔50克、空心菜梗30克、姜1片、葱1根、蒜頭3瓣、蝦米少許、花生油10克、豬油10克、鹽3克、生抽3克、沙茶醬3克、馬蹄1個。2、將葱摘洗乾淨,切成葱珠。...
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發表於:2019-02-07
1、準備好食材:細面(市售生細面),馬蹄,雞蛋,胡蘿蔔,空心菜梗,姜,葱,蒜頭,蝦米。2、將葱摘洗乾淨,切成葱珠。蒜頭用刀拍一下,去皮,洗淨,切成蒜末。姜洗一下切成絲,把胡蘿蔔,馬蹄去皮,洗淨,切成絲。空心菜梗...
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發表於:2024-01-04
莜麪麪條,又稱蕎麥麪,是一種由莜麥製成的傳統麪食,具有獨特的口感和營養價值。下面將詳細介紹莜麪麪條的製作方法。材料準備:1.莜麥麪粉:莜麥面通常在超市或者專賣店都能買到,選擇純正的莜麥...
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發表於:2022-08-05
1、用料;南(絹)豆腐250g幹腐竹1根鮮蘑菇100g牛肉1小塊(150g)豆瓣醬1湯匙(15g)大蒜4瓣大葱白1根料酒2茶匙(10ml)醬油2茶匙(10ml)雞精1/2茶匙(3g)白砂糖2茶匙(10g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)水澱粉1湯匙(15ml)高湯...
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發表於:2021-07-26
1、掛麪一把,生菜適量,蒜兩顆,葱少許,香油少許,醬油一勺,陳醋兩勺,白砂糖半勺,辣椒油適量,中間切一刀,蒜、葱切末。2、把輔料和成一碗調味汁。喜歡花生的可以炒幾粒剁碎摻在一起,有牛肉辣醬的可以...
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發表於:2018-05-07
1、原料:麪粉、鹽、水。(面水比例約:10:4.5)。2、將麪粉、水調製成水調麪糰,餳30分鐘左右備用。3、取一塊麪團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。4、待面塊擀...
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發表於:2022-02-08
1、主料:熟細面適量、小豆芽適量、包菜適量、青椒適量、葱適量、蒜適量、雞蛋適量、木耳適量。輔料:油適量、鹽適量、孜然粉適量、生抽適量、老抽適量、辣椒粉適量。2、包菜改刀成絲,青椒...
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發表於:2019-04-09
1、食材:細面200g、青辣椒4根、紅彩椒半個、綠豆芽200g、金華火腿一小塊、葱半根、鹽一小勺、醬油少許、食用油少許。2、準備好食材,洗淨,切絲。3、鍋燒熱後,加入適量食用油。4、油開後放...
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發表於:2018-08-13
1、買來的一袋細面取出一半來,將半斤細掛麪放入炒鍋中的沸水中。2、用筷子順時針轉動,筷子轉動的時候就使細掛麪之間就分開了。3、細掛麪在水中沸騰後,再放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛...
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發表於:2019-06-14
1、雞蛋適量、肉末150-200克、香菇5朵、胡蘿蔔一根、麪條100-150克、醬牛肉適量、牛腱肉800-1000克、生薑幾片、香葉大料、花椒桂皮適量、適量生抽、老抽、蠔油、南乳汁、料酒、糖和鹽...
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發表於:2018-05-06
1、材料:細麪條,肉絲,豆角,葱,蒜,醬油,鹽,味精、植物油。2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麪條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;3、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入葱、蒜爆香,再依次放入肉絲...
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發表於:2018-06-25
1、食材:麪粉250g、涼水2杯、鹽1勺。2、麪糰一塊,揉硬一點,可以加點鹽增加筋度。然後蓋上濕布醒半小時。3、準備清水,開始洗面筋,水很混濁時候就倒到另外一個大點的容器裏,換清水繼續洗,直到...