三椒雞的做法和配方 怎麼做三椒雞

1、主料：土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。

2、輔料：乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。

3、雞洗淨瀝乾砍小，放適量的鹽，味精，耗油，醬油，薑片醃製30-45分鐘。

4、大火燒油，把醃製好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。

5、將花椒，姜，幹辣椒，放入鍋中炒黃，放入小米椒，青椒蒜苗，炒香放入炸好的雞塊。放入適量的鹽，味精，料酒，醬油，耗油，翻炒兩分鐘，倒入蒜苗起鍋。