做三椒的精選

1、材料：蟶子幹，葱，蒜，姜。2、蟶子幹用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。3、薑切片，葱切葱花，大蒜去皮。4、油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入...

1、主料：土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。2、輔料：乾花椒20克、蒜苗100克、姜100克。3、雞洗淨瀝乾砍小，放適量的鹽，味精，耗油，醬油，薑片醃製30-45分鐘。4、大火燒油，把醃製好的...

1、用料：三文魚骨500g；橄欖油少許；椒鹽少許；料酒少許。2、三文魚骨洗淨，魚尾去鱗，用料酒醃製20分鐘去腥，將醃製好的三文魚骨放在廚房紙上！一定要用廚房紙巾把魚骨上多餘的水分吸乾，否則下油鍋煎...

1、青椒兩個，大蒜適量，生薑少許，豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨，去蒂，瀝去水分。3、將青椒剁碎，也可以用料理機打碎，程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中...

1、辣椒炒腐竹。用料：紅甜辣椒1個、青椒2個、腐竹1盤、油10克、鹽1克、葱花少許。做法：（1）腐竹提前用温水泡發泡軟，青紅椒清洗乾淨，辣度和品種隨口味調整，紅青相間更好看。（2）青紅椒去籽切小塊，...

1、食材：尖辣椒、剁椒、鹽少許、味精、白糖。2、尖辣椒洗淨去蒂。3、鍋中熱油，放入尖椒煎制。4、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。5、盛出備用。6、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。7、放入備用的...

1、辣炒雞丁。用料：雞胸肉300g、尖椒2個、剁椒30g、姜5片、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1勺、老抽1勺。做法：（1）雞腿肉去骨切成小塊，放入胡椒粉、鹽、生抽、料酒、澱粉醃製。熱鍋冷油...

1、將黃瓜、胡蘿蔔切絲，粉絲泡軟。2、將粉絲入開水過煮熟；然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲放在一個大碗裏。3、熱油，油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋。4、爆香的剁椒...

1、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油温放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味2、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的冒青煙...

1、選料。顧名思義，這道菜的主角離不開肉，這道菜的選料一定不要選擇單獨的瘦肉或者是肥肉，用單獨的瘦肉，菜很柴，單獨用肥肉，菜全是油，如果沒有很好的五花肉，可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配...

1、雞絲炒尖椒。用料：尖椒3個、雞胸肉100g、鹽適量、生抽適量、蒜3瓣、花椒適量、澱粉適量。做法：（1）尖椒洗淨切絲備用。（2）雞胸肉切成絲，放適量澱粉和生抽醃幾分鐘，這樣肉入味而且口感鮮嫩。（3...

1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來，切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下，出水。4、醃個半小時到一個小時，瀝乾水。5、油熱下鍋炒...

1、雙椒三黃雞的用料：三黃雞一隻約750g、大蒜5大瓣、老薑一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。2、三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃...

1、花椒粉和十三香是完全兩種調味料，兩者在風味上沒有關係。2、花椒粉是以花椒為原料，經過翻炒粉碎後製成的，成品花椒粉是將其粉碎至80-100目，再經過定量的裝袋封口得到的。十三香又叫十全...

1、剁椒蒸雞翅製作剁椒蒸雞翅要先將購買回來的雞翅放入鍋中焯水，將它撈出來洗淨、瀝乾備用，然後把薑末、蒜末、剁椒一起倒入鍋中炒香，再將雞翅、食鹽倒入鍋中拌勻，最後盛出雞翅放入鍋中蒸...

1、主料：三文魚頭1個（重12兩/480克），雞蛋1只。2、醃料：鹽、五香粉各1/2茶匙，生粉、薑汁、生抽各1湯匙，麻油及胡椒粉少許。3、調味料：生粉1杯，五香粉、鹽各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。4、三文魚頭衝淨...

1、大辣椒炒香乾。用料：辣椒2-3個、豆乾3-4片、花椒適量、香葱適量、五香粉適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。做法：（1）所需食材。（2）洗淨切好備用，豆腐乾放到滾水裏煮一下。（3）鍋中温油放花椒...

1、油加入香料後，中小火炸香，炸至薑片有點金黃後，撈起所有香料。2、在一干淨的無水碗里加入辣椒麪，芝麻，然後倒入剛滾燙的油：三分一的油，此為一炸。3、過一分鐘後，油還是熱的，倒入第二次辣椒麪，...

1、主料:幹辣椒25克，調料:花生油250克，姜2片，八角1個,花椒5克，桂皮5克，白芝麻10克，草果1個，香葉2片。2、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油温放入草果、桂皮、八...

1、三伏天可以吃辣椒。2、一到夏天，人們為了降温就會大量吃一些冷飲和冰凍的食物。讓人體的脾胃受到很大的傷害。這個時候適量吃一些辣椒。就可以很好地平衡身體的寒熱。不至於讓身體受...

1、三色彩椒洗淨後去蒂去籽切成條狀備用。2、切牛肉用烹飪術説來説就是要逆紋切，逆紋切法即切出來後牛肉表面是井字狀的，並非條狀，這樣做的目的是牛肉煮後吃出來沒有那麼老。3、切好的牛...

1、三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，為了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脱落，果實全部轉紅。2、整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩...

1、材料：鹽水肝一塊、紅、黃、綠色彩椒各三分之一塊。2、調料：姜葱蒜、鹽、水澱粉、糖、生抽適量。3、肝、各色彩椒（一定要先洗淨呀）均切成三角形。4、葱薑蒜切末。5、起鍋入油，中火煸香姜...

1、食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、鹽10克、醬油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克。2、茄子洗淨，切成塊備用。3、土豆切成塊。4、辣椒切成片。5、蒜切成末。6、鍋中加...

1、三伏天不宜吃辣椒。雖然吃辣配冰非常爽，但是還是對身體有相當大的傷害，建議大家合理吃火鍋。2、三伏天還是不要吃辣椒和火鍋，本身就比較熱了，吃這些容易上火，上火過後人體會不舒服的。3...