普通麪粉是什麼麪粉 普通麪粉是啥麪粉

1、我們通常説的普通麪粉是中筋麪粉，其蛋白質含量在11%左右，介於高筋麪粉和低筋麪粉之間。

2、中筋麪粉是市面上最常見的麪粉，如果沒有特別註明，市面上的麪粉均可視作是普通麪粉，其顏色乳白，體質呈半鬆散型，多用製作饅頭、包子等中式點心。