1、食材：雞爪5個、雞翅6個、雞胗10個、雞蛋4個、薑片適量、料酒適量。
2、首先把雞爪的指甲剪下來，然後倒入温水把它清洗一下。洗淨後控幹水分。在冷下鍋。加入薑片和料酒去腥。然後大火燒開。再另起一鍋把水燒開，加一勺鹽。
3、然後下入適量的雞蛋，開水下入雞蛋更容易去皮，在蓋上蓋子轉小火煮，另一鍋水燒開後，把浮沫撇出來，再煮三到五分鐘，然後控水撈出裝入盆中備用。
4、再把煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水裏泡着，再把他們撈出來去皮。去皮之後先裝入盤中備用。
5、準備一個砂鍋，倒入葱段、薑片和幹辣椒，再把焯好水的雞胗、雞翅、雞爪加進來，去皮的雞蛋也加進來，再加點藕片和豆乾，然後加入兩勺生抽，一勺老抽。
6、再加入一勺料酒，一大勺鹽，一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，半勺。再加幾粒冰糖，然後加入500ml啤酒，啤酒能夠去腥增香，再倒入清水，沒過食材。
7、然後加入一個五香滷料包，再用筷子整理一下，然後蓋上蓋子，大火燒開後轉小火煮三十分鐘，中途記得要翻動幾次。一道懶人版的滷味就做好了。
8、在湯汁裏泡兩到三個小時，放涼了之後更加勁道好吃雞翅也是非常的入味鮮香。
哇咔範
