如何做辣滷味 辣滷味制的製作方法

1、香料：陳皮5克，甘草8克，草果5個，丁香2克，花椒10克，八角5個，香葉5克，桂皮5克，幹辣椒50克。

2、配料：姜兩塊，葱結一個，豬筒骨一大個。

3、調料：鹽20克，雞粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克，老抽10克。

4、做法：將香料和姜葱炒香用藥包紗布裝起，將水3-5千克大火燒開，投入以上藥材小火熬煮4小時後藥料水即成，熬的時間越長香味越濃。最後想將什麼肉做成辣滷味放入鍋中即可。