豬爪黃豆湯的做法

豬爪黃豆湯是一道非常營養豐富的湯品，主要材料有豬蹄和黃豆。以下是豬爪黃豆湯的做法：

材料：
- 豬蹄：2只
- 黃豆：適量
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 牛骨清湯：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，剁成小塊。
2. 黃豆洗淨，泡水2小時以上或一晚，使其變軟。
3. 鍋中加水，將豬蹄和黃豆放入鍋中，煮沸後撇去浮沫。
4. 將鍋中的水倒掉，重新加入清水。將鍋中的豬蹄和黃豆漂洗乾淨，瀝水備用。
5. 在鍋中加入牛骨清湯，薑片和葱段。
6. 將豬蹄和黃豆放入鍋中，用中小火煮燉1小時至豬蹄變得非常酥爛。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。

豬爪黃豆湯熬煮時間較長，可以更好地提取豬蹄的膠原蛋白和黃豆的營養成分。這道湯品具有滋養身體的作用，特別適合秋冬季節食用。