黃豆豬蹄海帶湯的做法

黃豆豬蹄海帶湯是一道美味的湯品，以下是製作該湯的做法：

所需材料：
- 黃豆：150克
- 豬蹄：2只
- 海帶：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 黃豆提前浸泡3-4小時，豬蹄先用開水焯水，去除血水，然後切割成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的水，將豬蹄放入煮沸，撇去浮沫，焯水5分鐘，撈出洗淨備用。
3. 另起一鍋，加入足夠的水，將豬蹄、黃豆和海帶放入鍋中，同時加入薑片和適量的料酒。
4. 大火煮沸後，轉小火燉煮1-2個小時，直到黃豆和豬蹄煮爛，味道濃郁。
5. 根據個人口味，加入適量的鹽進行調味。
6. 關火前，撇去湯麪的浮油。
7. 最後，將豬蹄、黃豆、海帶整體充滿湯中，混合均勻即可。

温馨提示：
- 黃豆如果事先用熱水泡發，可加快煮煮的過程。
- 煮沸後，如果發現湯渾濁，可用漏網過濾，提高湯的清澈度。
- 如果湯過於稀，可根據需要加入高湯或清水。
- 豬蹄和黃豆的比例可根據個人口味調整。