南爪綠豆湯的做法

南爪綠豆湯的做法如下：

材料：
- 南爪綠豆：150克
- 冰糖：適量
- 清水：1500毫升

步驟：
1. 將南爪綠豆洗淨，並泡在清水中浸泡1-2個小時。這樣可以使綠豆更容易煮熟。
2. 將泡好的綠豆瀝乾水分，放入燉盅或煲中。
3. 加入清水，水量要稍微多一些，約1500毫升。
4. 把燉盅或煲放到火上，先用高火煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘。
5. 在燉煮的過程中，不斷地用勺子或筷子攪拌，避免底部糊焦。
6. 燉煮30分鐘後，加入適量的冰糖，根據自己的口味調整甜度。
7. 繼續用小火燉煮10分鐘，直到綠豆煮熟糖溶化為止。
8. 關火後，等湯稍微冷卻後，可以將綠豆湯倒入碗中食用。

提示：
- 綠豆的煮沸和燉煮時間，可以根據個人口味調整，喜歡更糯的可以煮得更久一些。
- 冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡更甜的可以加更多。
- 可以根據個人口味添加一些其他食材，比如紅棗、百合等，增加口感和營養價值。