黃豆雞爪湯的做法

黃豆雞爪湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

材料：
- 雞爪：500克
- 黃豆：100克
- 生薑：3片
- 葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 雞爪提前清洗乾淨，放入熱水中焯水，焯水的目的是去除雜質和血水，焯水後撈出備用。
2. 黃豆提前泡發，泡發時間可根據個人口感決定，泡發後沖洗乾淨備用。
3. 鍋中放適量清水，加入雞爪和泡發好的黃豆，開火煮沸。
4. 煮沸後撇去浮沫，加入薑片和葱根，再倒入適量料酒提升鮮味。
5. 小火煮約1個小時，直到雞爪和黃豆都變得軟爛，出味即可。
6. 最後根據個人口味加入適量鹽調味，煮沸2-3分鐘即可。
7. 關火，撒上葱花提香即可食用。

温馨提示：在煮的過程中可以根據個人口味添加其他配料，如紅棗、枸杞等，增加湯品的營養價值。