付子瓜湯的做法

付子瓜湯，又稱負子瓜湯，是一道以付子瓜為主材製作的清熱解暑的涼湯。下面是付子瓜湯的做法：

材料：
- 付子瓜：500克
- 青蒜白：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 鮮雞精：適量
- 冰糖：適量

步驟：
1. 將付子瓜洗淨後切成薄片，青蒜切成細末備用。
2. 將付子瓜片放入鍋中，加入適量水，開大火煮沸。
3. 煮沸後改小火繼續煮10分鐘，直至付子瓜變軟。
4. 將煮好的付子瓜撈出，放入冷水中漂涼，瀝乾備用。
5. 另起一個容器，加入醬油、醋、鹽和冰糖，攪拌均勻，調成汁備用。
6. 將瀝乾水的付子瓜片放入涼碗中，撒上蒜末。
7. 將調好的汁均勻倒入付子瓜碗中。
8. 最後撒上雞精，即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整醬油、醋和鹽的用量。
- 付子瓜適量勿多，因為它具有利尿的作用，多食易引起腹瀉。
- 青蒜末可以根據個人口味喜好加入，也可以用其他輔料代替增加口感。
- 汁料也可以根據個人喜好調整比例，例如醬油多一些口味會更重。

這是一道非常簡單易做的涼湯，適合夏天消暑解渴。享用時可根據個人口味調整配料的用量。