瓜子菜的煲湯做法

瓜子菜是一種常見的蔬菜，煲湯是一種常見的烹飪方法，將瓜子菜和其他食材一起煮熟，湯汁濃郁美味。以下是一種簡單的瓜子菜煲湯做法：

材料：
- 瓜子菜500克
- 瘦肉片200克
- 大葱1根
- 薑片5片
- 料酒2勺
- 鹽適量

步驟：
1. 準備食材。將瓜子菜洗淨切段，瘦肉剁成薄片。
2. 燒水煮豆瓣菜。將大葱切段備用。在一鍋開水中加入適量鹽和料酒，放入瓜子菜焯水1-2分鐘撈出備用。
3. 煮瘦肉。在另一鍋中加入足夠的水，放入瘦肉片、葱段和薑片，大火煮沸後轉小火燉30分鐘。
4. 煲瓜子菜湯。將焯水後的瓜子菜放入燉煮的瘦肉湯中，繼續小火燉煮15分鐘，直到瓜子菜煮熟爛糯。
5. 出鍋調味。根據個人口味，適量加鹽調味即可。

温馨提示：瓜子菜煲湯的時間不要過長，以免煮爛失去口感。可以根據個人口味加入其他調料，比如雞精、胡椒粉等。