海蔘怎麼發的家常做法 海蔘怎麼發怎麼做

1、把超市裏買回的海蔘在水裏徹底沖洗乾淨。

2、放在冰水裏再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍着的，還有碗不能粘有油膩。

3、大葱，生薑和蒜切好。

4、熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。

5、加入大葱煸炒到被油浸潤。

6、加入海蔘。

7、加入料酒。

8、加入一小勺醬油。

9、加入一小勺蠔油。

10、加入清水或者高湯，小火煮5分鐘。

11、最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裏有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽，出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。