1、白蘿蔔600公克,蒜末10公克,蝦皮20公克,高湯150㏄,葱末10公克,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,糖少許,胡椒粉少許。
2、白蘿蔔洗淨,去皮後切絲。
3、熱鍋,加入2大匙沙拉油,將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
4、於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後,倒入高湯,並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後,打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和葱末拌炒至湯汁略收即可。