1、主料:黃瓜1根、雞蛋2個、小葱1根3人份、食鹽1勺、植物油適量。
2、黃瓜洗淨切片,小葱切碎,雞蛋加鹽打散。
3、鍋中放油,油熱後放入蛋液,炒至蛋液凝固。
4、加入適量清水,燒開。
5、水開後,放入黃瓜片,煮三四分鐘。
6、加入食鹽和小葱,攪拌均勻出鍋。