肉末茄子怎麼做

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# 肉末茄子的做法

# 材料：
# - 茄子 2個
# - 豬肉末 200克
# - 葱薑蒜適量
# - 料酒、生抽、鹽、糖、澱粉適量

# 做法：
# 1. 茄子洗淨去皮，切成小塊，放入開水中焯燙，撈出瀝乾備用。
# 2. 熱鍋涼油，放入蒜蓉和薑末爆香，再加入肉末煸炒至變色。
# 3. 加入適量料酒、生抽、鹽、糖調味，繼續翻炒均勻。
# 4. 將焯過水的茄子放入鍋中，翻炒均勻。
# 5. 加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，直到茄子軟爛。
# 6. 最後勾芡，撒上葱花即可。

# 肉末茄子就做好啦，可以搭配米飯一起享用！
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