茄子肉末球怎麼做 茄子肉末球的製作方法

1、首先準備茄子，將茄子對半切開，將茄子改上花刀，然後準備肉餡，在肉餡中放入葱姜，加入鹽，來點味精，加入醬油和十三香。

2、然後再來點澱粉，將肉餡拌勻，將茄子夾好肉餡，撒上玉米澱粉，六成油温下鍋開始炸制，炸熟炸透，然後再撈出控油。

3、起鍋燒油，放入葱薑蒜，加入葱薑蒜，番茄醬，少許白糖，加入醬油，添水下入茄子，加入少許鹽，再加入雞精和味精，放點黃瓜丁，蓋上燜5分鐘，最後水澱粉勾芡，大火收汁，美食完成。