產婦吃的肉末茄子怎麼做 肉末茄子的做法

1、食材：茄子兩根、豬肉糜200g二、輔料：蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1茶匙、鹽2茶匙、葱薑蒜末適量。

2、做法：製作醬汁，拿出一個碗，將蠔油、生抽、料酒、醋還有白糖倒入其中攪拌均勻，放在一旁備用。

3、茄子去皮切成長條，放2茶匙鹽醃製20分鐘，然後擠幹裏面的水分。3.鍋中倒入油，把茄子建5分鐘，中間要不斷的翻動。

4、另起鍋，下葱薑蒜末，將五花肉倒入裏面，煸炒至變色，炒勻後盛出。

5、砂鍋放少許油，加入茄子，再放上肉末，倒入事先調好的醬汁，小火燜5-8分鐘即可。

6、注意：產婦的菜要少鹽，所以鹽要少加，生抽、耗油等調味品也要少加。