1、食材:雞蛋兩個、餃子皮適量、蝦適量。
2、首先,將蝦洗乾淨去皮,在蝦背後面開縫。
3、將蝦線去掉,然後將肉餡放入餃子皮當中。
4、將蝦也放入,從兩邊捏合,留出蝦尾在外面。
5、然後在鍋底刷油,將包好的蝦餃都放在鍋裏,小火煎至底部金黃。
6、然後倒入適量的水減去蒸,蓋上鍋蓋,大活蒸,水分蒸乾。
7、然後將雞蛋加鹽打散,用漏斗均勻的淋在蝦餃上。
8、然後小火煎至定型,撒上葱花和黑芝麻。
9、等小火煎至幾分鐘後,雞蛋液定型,即可盛出了,完美的雞蛋抱蝦餃做好。