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苦瓜涼拌的家做法大全 苦瓜涼拌的家常做法大全介紹

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:5.4K
苦瓜涼拌的家做法大全 苦瓜涼拌的家常做法大全介紹

1、做法一:苦瓜500克,啤酒500克,蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋適量。將苦瓜洗淨去頭尾,豎刀一切為二;將啤酒倒入保鮮盒內,將苦瓜浸入啤酒,用保鮮紙包裹,放進冰櫃內冷泡12小時,取出斜刀切片;把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調製成蒜汁,澆在苦瓜片上,拌勻即可食用

2、做法二:苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精各少許。將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝乾水分,放入盤中待用。將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成細絲,用鹽醃5分鐘,擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。

3、做法三:苦瓜2根,糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。將苦瓜洗淨一剖為二,颳去內瓤,切成薄片。把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏,片刻後撈起。放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻後即可食用

4、做法四:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟醬油,豆瓣醬,鹽,味精各適量。把苦瓜去瓤後切成小條,在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出,控去水。辣椒洗淨切成絲,和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻,醃一小會,瀝去水,再在涼開水中浸一下,撈出來控去水,放在盤裏,加適量熟油和醬油,豆瓣醬,鹽和少量味精拌勻即可上桌。